蔬菜配送的市场形势

蔬菜配送的市场形势

从17年开始，蔬菜价格开始逐步上涨、蔬菜配送行业规模化分工的时代到来，蔬菜配送这门生意逐渐变得赚钱起来，越来越多的人进入蔬菜配送这个行业。随着玩家的不断涌入，空间上呈现从沿海到内陆、从一线城市向二三线城市的地理趋势，行业服务日益规范化、技术智能化，以及行业头部企业向上游基地、供应链整合、社区门店等方向发展，更出现了细分领域如净菜、中央厨房等新模式。

三、市场前景：

总的说来，蔬菜配送市场是一个万亿级别的市场，体量足够巨大。目前市场仍有很大发展空间，但是一线城市市场竞争以开始激烈。以武汉为例，据统计，年营千万的生鲜配送企业超200家......

广州方面：仅广州番禺区清河批发市场，就有两百家配送公司或团队，70%以上的餐饮企业都需要蔬菜配送，还有很大一部分社区超市，另外是一些工厂、企事业单位的食堂等。一家自己比较熟悉的配送企业，虽然说在亏损，但每天的交易额也在两百万元左右。

现在入局，只要抓准切入口、做好服务、打出特色，为时为晚。

四、生鲜配送企业应当如何扩大利润：

重视货源问题，采购至关重要，直接影响利润。

1、价格差：通过低价购入，高价卖出。这种盈利方式较为通用，谁的价格差大谁就能挣更多的利润。而随着互联网的普及，批发市场价格日益透明，预计这种传统的盈利空间将被压缩至极小范围。

2、加工增值法：即现在火热的净菜加工、中央厨房。指的是对原材料进行加工，使原材料变为含有更多附加值的成品或者半成品。这是蔬菜配送最主要的，也使最有竞争力的盈利方式。 据有关反馈：加工增值其利润较高，超市蔬菜配送的利润每斤达到0.4元，这比配送到饭堂和农贸市场的利润要高0.1元－0.2元。随着市场对“放心蔬菜”和健康营养蔬菜需求的增加，蔬菜加工增值将有更大的增长空间。

3、规模经济法：通过大批量的采购和运用生鲜配送管理系统，可以降低成本。蔬菜配送中心的蔬菜供应可能来源不同渠道，结果可能出现规模小、多批量的进货，不但采购成本增加，管理费用也增加。因此，企业在蔬菜采购使蔬菜采购点集中，减少供应源，形成采购规模。

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